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【媒体刊载/采访】2017/12/18 辽宁党史宣教〜灵魂“甘酒”，匠人精神

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现如今随着生活水平逐渐提高，人们开始倾向于更健康、更有营养的饮食。如何在享受美味的同时，还能对身体有益，成为了大家普遍思考的问题。而在此时，王明英董事长带领大连悠铭国际贸易有限公司走进了消费者的世界。作为中国第一家发酵甘酒生产与销售的企业，悠铭国际贸易中心旨在通过发酵食品创造丰富健康的社会。发酵食品是指利用微生物进行加工和制造的一类食品。经常食用发酵食品可以提高食物营养素的利用程度，利于人体消化吸收，并且能合成多种人类必需的维生素等，还能分解某些对人体不利的因子，抑制体内有害物的产生。因此，发酵食品越来越受到消费者的关注。接下来我们将深入了解“发酵食品领头人”王明英女士的传奇创业经历。

 

以爱之名，开启人生的转折点

外表恬静淡雅的她，拥有一颗简单、乐观又积极向上的心，没有过多装饰，犹如一朵清淡的白色百合……大学时期主修国际贸易专业的王明英，毕业后便凭借个人实力很快进入一家不错的企业工作。出于对个人的严格要求及积极追求进步，2002年，她毅然选择了去日本留学。此间，她不仅在原来基础上进一步修学了国贸，而且下决心主攻刺绣专业。原来，她深深地被刺绣行业的五彩丝线与飞针走线的创作热情所吸引和感染，义无反顾地投身了其中……归国后，鉴于国内刺绣设计市场并不是十分完善的客观现实，几经辗转，她最终选择了自主创业……

事业小有成就的王明英没想到几年后迎来了人生中最大的喜悦，当王明英得知自己要当母亲的喜讯后，她欣慰不已。正是这个悄然而至的小生命打开了她的创业转型之门。在王明英怀孕期间，孕期反应特别强烈。偶然间日本婆婆向她介绍了日本甘酒，可以用来缓解孕期症状。出于对婆婆的信任，王明英便买来一些进行尝试，她神奇的发现孕期症状有了明显的缓解。回国后，王明英又遇到了催乳的问题，月嫂介绍可以喝甜酒进行催乳，细心的王明英发现里面含有酒精，出于对孩子负责，她并没有尝试。此时，她突然想到了之前婆婆让她喝过的日本甘酒，口感和甜酒类似，是否可以代替甜酒催乳呢？萌生这样的想法后，王明英潜心研究、查阅各种资料发现，甘酒最早是皇家内部用来夏解暑，冬暖身的饮品，主要是由酒糟和大米发酵酿制而成，名字虽然带“酒”字，但实际的酒精度不足百分之一，属于清凉饮料类。在日本被称为“能喝的点滴”和“可以喝的美容液”，含有孕妇和儿童所必需的叶酸，甘酒中还含有大量的活酵素，能很好的把能量转变成天然的维生素B群从而很容易被身体吸收，并且含有葡萄糖，这种葡萄糖是经过发酵之后生成的，是最接近人体的糖。甘酒对于女性有很大的保健功效，最大的就是催乳作用，在补充母乳营养的同时，可以通过母乳调节宝宝肠道，避免宝宝消化不良。了解到这里，王明英非常激动，终于找到放心的催乳产品了。

 

机会和成功总是垂青于那些有准备的人。王明英信心满满的带着刚满六个月的女儿飞去日本，买了日本所有品牌的甘酒反复进行品尝研究、实地调研、对比筛选，最终发现了一款口感优于其他品种的甘酒。天生有着商业头脑的王明英，通过各种方法找到了这家甘酒企业的负责人想进行合作，将甘酒文化带入中国，没想到却遭到了对方的拒绝，其原因是甘酒不适合中国市场。有着强烈爱国精神的王明英听后十分气愤，就在那时她暗暗下定决心，自己研究生产甘酒，将其带入中国市场。这期间，她不仅是一位企业家也是一位母亲，她用了两年的时间不断探索、研究，对比化验的成分与分析。功夫不负有心人，王明英终于拿到甘酒的研究报告，带着女儿在国内和日本来回奔波，最终将项目带到她的故乡——美丽的海滨城市大连，由此大连悠铭国际贸易有限公司于2015年正式创建。谈及此时，让我们不禁动容，她将深深的母爱融入到这份事业，这是她送给女儿的成年礼物，倾注了她无数的爱与责任。

 

在今年9月15日的“日本商品博览会”上，王明英带着她的甘酒第一次出现在消费者的面前。甘酒等系列产品一经推出，便受到了无数好评，日本领事馆更是对其称赞有加，并邀请王明英带着她的甘酒产品参加日本展会。王明英作为唯一被邀请的中国企业家，她感到十分自豪，这也是对她极大的肯定和赞扬。

展会现场一角

用心做品质甘酒

甘，顾名思义为甜，酒顾名思义为酒，这里的甘酒并非为“酒”。它是一种大米发酵而来的活酵素饮品，无糖，无酒精，无任何添加。王明英不止一次说，自己创业的初衷其实很简单很纯粹，完全是为了女儿，希望女儿健康快乐的成长，让全天下的母亲和孩子都能放心食用自己的发酵出来的产品，要做最简单、最真实的东西，纯天然发酵，不添加任何的成分。这是她作为一位母亲对自己女儿的承诺，也是作为一位企业家对全天下母亲的承诺。她认为每一个企业都是社会经济发展的一部分，只有真正用心生产，严格把关，才能做好产品，才能创立一个优秀的企业，从而推动社会经济的发展，这也是为什么王明英会亲自起草制定国内甘酒的标准和流程的原因之一。

王明英提到曾经她做过一个实验，邀请一些食品专家进行品尝甘酒，一种是她用心做的甘酒，一种是在日本生产的甘酒，结果是在专家毫不知情的情况下，均认为王明英做的甘酒口感更好，体会得到做甘酒的用心和情感。由此可见，王明英的甘酒是有灵魂，是值得人们用心去品味。

谈及产品定位及功效时，王明英侃侃而谈，现场为我们介绍目前悠铭公司的甘酒品牌系列有三款为主打和热销产品，先期定位中高端人群，主要针对女性及产妇所使用，个别产品适用于中老年人群。

 

如果想利用对甘酒产妇很好的修复功能，王明英推荐使用糯米甘酒，其中含有100种以上的活酵素，能够消化脂肪，把能量变成酶，可以促进新陈代谢，代谢体内的陈旧废物，并且能够调整肠胃，热量很低，在减肥中经常想吃甜的，这时候甘酒是比较好的一种饮品。而糯米甘酒对哺乳期的妈妈有很好的催乳作用，能够提高母乳的营养质量，同时避免哺乳期的肥胖。有顾客回馈，喝了之后奶水很多，特别开心，还要介绍给自己亲人，由此可见，好产品是自己会说话的。

一般喜欢保健人士会倾向选择玄米甘酒，其原因主要是玄米甘酒需要经过九道工序发芽成玄米，将粗纤维转化成细纤维，更利于人体吸收，其中甘酒中的肽，缩氨酸能防止高血压，很适合三高人群和中老年人食用，是最天然的保健饮品。

另一款热销产品十分受女性朋友所青睐——酒粕甘酒，是纯天然的植物纤维，清理胃肠道的垃圾，促进胃肠的蠕动，对于便秘的人十分有效。

据王明英介绍，悠铭旗下的清酒、梅酒、酱油、寿司醋、本味淋等产品在推广上市后，很受消费者所喜爱。悠铭的清酒，是将每粒酒糙米用精米机日夜进行连续打磨，从中提出米芯精华，比例越低的酒的级别越高，此酒是磨去了百分之四十，取米芯的百分之六十进行酿造，口感醇香，老少皆宜。悠铭的梅酒是以梅子放于蒸馏酒之中，长时间浸泡入味的一种浸泡酒，将米香和酒香融合，同时兼容了水果酒的清甜和蒸馏酒的浓烈，令人回味无穷。王明英还提到家家常用的酱油和寿司醋，旗下的酱油是由微生物发酵制成，经过180天酿造制成，对温度等控制十分精细，没有任何添加剂，酱香浓厚。寿司醋是日本的清酒的原汁经过醋化而制，保留了米与酒的香醇，不但可以烹饪料理，还可以结合水果做果醋进行直接饮用。

在日本，传统用的本味淋是家家户户每天料理必不可少的一种调味酒。是采用最好的糯米酿造而成，经过去酸，糖化工艺制成本味淋，是一款万能调味汁，并且去海鲜腥味的功能十分强大。

和谐竞争创未来

职场中的王明英端庄优雅，平易近人，有着自己独到的用人理念和团队打造理念，她认为最好的方式是和谐式竞争。她鼓励每一位员工发表自己的意见，大家共同为企业的发展谋划献策。她对待员工像朋友一样，特别有亲和力和感召力，大家都很尊重和喜爱她，这正是王明英无形中散发出的人格魅力令人所折服。对于未来她有自己的打算，有很明确的目标，并很好地规划自己的一生。在她身上，你会看到她充满了很多干劲，有做不完的事情，今后她要继续扩大公司的业务和规模，未来要让发酵食品走入千家万户，还有许多发酵产品等待王明英不断研发与推出。王明英旨在通过发酵食品促进人与自然的和谐，创造更加安全和健康的社会，在这种理念的指引下，王明英和她的团队将不断地进行创造，挑战创新，带给消费者质优物美的产品。

 

不忘恩情孝当先

随着对王明英的深入了解，我们发现她是一个很执着，又十分简单纯粹的人，她就怀着要将企业作为礼物送给女儿的一颗挚爱的心，将自己的情感全部投入到发酵事业当中。在创业期间，她还提到她的家人给了她很大的支持和帮助，尤其是她的丈夫，一直默默的支持、帮助她。创业至今，产品研发已投入很多资金，全凭她和家人一己之力解决，没有依靠任何投资商。她说只有依靠自己，努力奋斗，才能闯出属于自己的天地。所以，王明英如今的成功是必然的。

王明英更是一个热爱生活的女人，她有一个非常可爱的女儿，也是甘酒产品的代言人。她对女儿倾注了所有的爱，用心陪伴女儿成长。她喜欢茶道，经常研究茶艺，并且有一手好厨艺，赢得了全家人的赞赏。王明英还一直坚持做公益事业，为人十分低调，从不宣扬，她时常给农村老人送米面，橄榄油等。她一直将“孝”放在首位，将百善孝为先作为准则，帮助孤寡老人，给他们带去温暖。一个人获得事业的成功之时，除了掌声和财富，往往意味着她将在一个新的平台上，面对新的责任。爱是一种情感，博爱则是一种胸怀；懂得爱与被爱是一个人的风格；懂得爱别人与如何爱则是一种品格；懂得奉献爱弘扬爱则是一种境界，王明英正是这种境界的商海女人花。

 

王明英一直用行动完美的诠释了“不忘初心，方得始终”的真谛，作为一名企业家她开创了中国甘酒先河。作为一位母亲，她为女儿付出了一切的爱和陪伴。在通向未来的道路上，我们相信王明英和她的团队将会开辟发酵产业的新道路，将发酵产品带进千家万户中。

 

【媒体刊载/采访】2017/11/29 大连315消费者俱乐部 〜王明英和她的甘酒世界

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初次见到王明英，是在今年9月15日星海会展中心的“日本商品博览会”上。那天是她的生日，王明英说那天也是她人生中打开一扇门的时刻，更是很多人重新认识她的日子。阳光明媚、优雅从容、自信乐观是笔者对她第一印象，随后的接触，更是对她肃然起敬！

王明英新的身份是大连悠銘国际贸易有限公司董事长，而她的跨界经历要比她的甘酒更精彩——大学国贸专业，毕业后去日本进修了4年国贸，辅修的服装设计、工业设计，做过日企Manager、当过电台主播、又开了一间设计公司。从农村出来的她骨子里就有一种朴实、善良的精神，还有一股顽强的韧劲儿。稳重、坚持、不放弃是她一概的做事风格，跨国的经历，让王明英视野开阔，有着很高的社会责任感和使命感。

说起与甘酒的缘分，她的语气从一个睿智的女企业家转换成一位温柔的母亲，思绪回到了4年前—— 同诸多的母亲一样，女儿一出生，她就灌注了百分之百的爱，希望女儿可以健康成长。但是拼命三郎的王明英，身体状态不是很好，奶水不足，急坏了初为人母的她。这时，月嫂给她介绍了醪糟（又称江米酒、甜酒、酒酿），说国内南方的产妇都喝她催乳。爱学习又较真的王明英马上查阅了资料，一条内容让她犯了嘀咕，醪糟里含少量酒精，酒精会随着母乳进入到宝宝体内的。当月嫂准备给她喝时，刚贴近就闻到酒精的味道，抿了一小口就放弃了。这时她灵光一现，多年往返日本的她想起日本有一种饮品叫甘酒，口感跟醪糟很相似，是否能代替醪糟催乳呢？ 执行力很强的她，马上查阅了相关的资料，从中了解到，甘酒自日本江户时代流传至今，最早是皇室内部夏解暑、冬暖身的饮品。甘酒主要是由酒糟和米麴发酵酿制而成。名虽叫酒，但甘酒的酒精度不足1%，其实算不上酒，在日本被归为清凉饮料类，被明星称为能喝的美容液。甘酒含有大量的维生素B、叶酸、氨基酸、葡萄糖、高唐，女性可以补血、美白、调节肠道功能，最大的功效就是催乳，补充母乳营养的同时，可以通过母乳调节宝宝的胃肠道，避免宝宝消化不良。说到这里王明英非常激动，她终于找到放心的催乳饮品。扭过头看着熟睡的女儿，仿佛是上天特别普照了她一样，感觉她身上发着光，她要将甘酒带到中国，让全中国的宝宝妈喝到健康的放心的甘酒，为宝宝带来更多更有营养的母乳，使命感油然而生。 就这样，女儿刚满六个月可以乘坐飞机时，王明英就抱着女儿到甘酒发源地日本，开启了长达4年的甘酒研发之旅。用1年的时间通过购买品尝、调研，实地参观了日本17个甘酒品牌、近51种甘酒产品，每一个产品从曲种、配料、营养、口感、价钱到加工工艺都做了详尽的调研对比。用了两年的时间，经过多次研究，对成分的化验，取长补短。王明英说，日本的甘酒，如果入口是滑的，那都是加了蔗糖的，入口如果不渣，就是加了水的。而她研究出了无酒精无糖甘酒的技术，她的甘酒保存了其丰富的营养，为了保证健康不加任何糖，保留原始甘酒有点渣的感觉。在技术上又把葡萄糖进一步发酵出来，更加的健康，能补充糖尿病人对葡萄糖的基础需求。

两年研发技术带回中国，她成为当之无愧的“甘酒女王”

王明英信心满满地带着技术回到了中国，准备成立公司，成立品牌。没想到迎接她的第一个问题，就是国家食品药品监督总局与她生产的产品名称发生了分歧。食药监局表示，甘酒既然不含酒，就不能称之为酒，不能带酒的字样。做事执着又认真的王明英，开启了长达1年的搜集资料的过程，前后改动了八次企业标准及申请资料，目的就是使用甘酒这个名字。不断地求证，不断地努力，从一而终的坚持，她终于以充分的根据通过了食药监局的审核大门。 由于国内尚未有关于甘酒的标准和流程，王明英便亲自起草制定了我国第一个甘酒企业生产标准并开始投入生产，走向市场。四年半的时间，王明英从一个对甘酒一无所知的母亲，打造了高于日本生产标准的甘酒品牌。

开创了中国食品行业新领域，立志做百年企业传承文化

王明英的甘酒产品问市后，日本领事馆特别向她发出邀请，称赞王明英是“中国做甘酒第一人”，感谢她“将日本产品在带到中国，用日本热销品在中国开创了中国的新领域并亲自制定了企业标准。” 王明英多年往返日本，与日本朋友结下了深厚的情谊，她同样愿意把甘酒文化、甘酒道传承下去。据了解，日本茶道如今名扬海内外，其实更高的是“甘酒道”，而眼下几近失传。 王明英做到现在，虽然遇到过很多困难，但有家人的鼓励，女儿的支持，她总是感觉能量满满，信心十足。她有信心将悠铭屋甘酒传承下去，她说，这是女儿带给她的礼物，要在女儿20岁生日的时候，将公司所有的东西都传承给她，世世代代传下去。王明英认真执着的精神，不仅感染了女儿，也感染了那些见证她产品面市的消费者和孕婴童行业的企业们。“我喜欢天然的东西，无添加的，我也希望让大家吃到放心的东西，一定要做良心产品，这不仅影响着我们这一代，更主要的是影响着宝宝们的未来，大家健康也是我想看到的”，说到这里，王明英的眼中又流露出温柔而坚定的目光。

王明英最喜欢看的就是《匠心精神》这本书，书中传达的精神也一直是王明英的人生信条。她在严格要求自己的同时，也在不知不觉中以积极乐观的心态和勇于向上的精神感染了她的女儿。曾经，她问过女儿“长大想做什么？”，4岁的女儿说“我长大想成为妈妈（这样的人），我也要做甘酒”。刹那间，王明英被感动的眼含泪花。王明英告诉笔者，我不喜欢把我遇到的困难说出来，要说的话，那简直太多了，说都说不完。她只是坚信，总有一天，她所坚持的东西，会反过来拥抱她。